Lamento que tu primer intento no funcionara. Todos hemos estado ahí y siempre es doloroso.
En cuanto a cómo hacer una plantilla fiable, hay un montón de maneras. Tenía un amigo constructor de barcos de madera que cortaba por la mitad palitos para mezclar pintura y depresores linguales en un ángulo de unos 45 grados. Luego empujaba las puntas contra el casco y las pegaba con pegamento caliente a un trozo de madera. Como sugeriste, luego conectó los puntos.
Ahora bien, antes de cortar el mamparo final, sugeriría primero transferir los "puntos" a pieles de puerta baratas, cortarlo fuera de las líneas, luego probarlo iterativamente y ajustar los bordes hasta que estén donde los quieres.
Sólo una vez que tengas una plantilla perfecta, traza sobre ella tu material de mamparo final. La buena noticia es que se trata de un barco relativamente pequeño, por lo que las cargas son pequeñas y quizás la perfección no sea tan necesaria.
Parafraseando a Voltaire, "la perfección es enemiga de lo bueno".
En cuanto a la construcción de una pala de timón, eso no es tan difícil.
Deberías ser capaz de determinar el perfil aproximado a partir de la imagen en Sailboatdata.com
https://sailboatdata.com/sailboat/gloucester-22/
Deberías ser capaz de determinar el grosor en la cabeza midiendo entre las mejillas de la cabeza del timón. Deberías ser capaz de determinar el radio de la parte superior del timón midiendo desde el pasador hasta la obstrucción más cercana.
Y luego llegas a la parte difícil, que es decidir cuán perfecto quieres que sea la sección transversal. Puedes encontrar imágenes de secciones de perfil de baja velocidad NACA en línea. Eso es probablemente más perfecto de lo que necesitas.
Más simplemente, puedes redondear el borde de ataque y ahusar el borde de salida, quizás un tercio de la longitud de la cuerda.
En cuanto a la construcción del timón real, puedes construirlo a partir de la misma madera contrachapada A-A. Yo pegaría (epoxi espesado) dos piezas de madera contrachapada con una capa de tela biaxial o dos en medio.
Querrás pegar un disco de plomo para que la pala del timón no intente flotar. (Autodirección) y luego acristalar toda la pala.
Por otro lado, puedes ponerte en contacto con Foss Foam
Home. Puede que ya tengan un patrón para tu timón y simplemente comprar uno de ellos podría ser la mejor opción.
Jeff